Les menus

MENU du jour à 21 € (sauf dimanche et jours fériés)

Elzekaria
ou
Terrine de canard pommes et pruneaux
Plat du jour (suivant notre marché)
Koka maison ou Etxekoa ou crémeux à l'orange, biscuit et mousse chocolat au lait

MENU "Euzkadi" à 27,50 €

La truite de Banka légèrement fumée maison, quinoa, algues wakamé, wasabi et gingembre
ou
Fraîcheur de txangurro, taboulé aux tomates anciennes et mangue
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Axoa d’Espelette et pommes sautées
ou
Merlu rôti, maïsotto grand roux bio, crème de pois maraîchers
ou
Echine de porc Manex cuite longuement et snackée, compotée oignons et gratin de pommes de terre
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Koka maison ou Etxekoa ou baba au rhum ou Crémeux à l'orange, biscuit et mousse chocolat au lait

MENU EZPELETA 25 €

Piperade et jambon du séchoir des Aldudes
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Axoa d’Espelette
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Koka maison

MENU EZPELA 31 €

Oeuf basse température, croustillant, compotée oignons et txistorra
ou
Foie gras de canard maison, pâte de fruits pomme verte et pain aux céréales de mon ami Berté
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Joue de boeuf moelleuse au vin d'Irouleguy, purée de carotte cumin
ou
Cuisse de canard rôtie, moutarde à l'ancienne, légumes rôtis et potatoes
ou
Queues de gambas décortiquées, purée de patate douce et légumes sautés
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Dessert au choix

Chez nous les enfants mangent comme les adultes en portion réduite (menu enfant à 12,50 €)