Les menus

MENU du jour à 21 € (sauf dimanche et jours fériés)

Elzekaria
ou
Terrine de canard pommes et pruneaux
Plat du jour (suivant notre marché)
Koka maison ou Etxekoa ou Panna cotta aux figues

MENU "Euzkadi" à 27,50 €

Salade fraîcheur de crevettes roses, quinoa, lentilles et coriandre
ou
Croquant de canard "Arnabar" aux noisettes torréfiées, chou chinois et sauce soja
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Axoa d’Espelette et pommes sautées
ou
Ris d'agneau sautés, ail et piquillos
ou
Lasagne ouverte de chipirons gratinée, tuile brebis et sauce à l'encre
ou
Cocotte de joues de porc à la moutarde à l'ancienne, potatoes
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Koka maison ou Etxekoa ou baba au rhum ou Panna cotta aux figues

MENU EZPELETA 25 €

Piperade et jambon du séchoir des Aldudes
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Axoa d’Espelette
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Koka maison

MENU EZPELA 31 €

Oeuf parfait, polenta Grand Roux bio d'Irazabal Beheria et mouillettes de cèpes
ou
Foie gras de canard maison, compotée figues et pain aux céréales de mon ami Berté
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Magret de canard de chez Arnabar en tournedos, purée de topinambour
ou
La truite de Banka de chez Goiko grillée rosée, safran du Pays Basque, brocolis et chips de carotte
ou
Tournedos de veau fermier, flan de légumes, grenailles et sauce aux cèpes
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Dessert au choix

Chez nous les enfants mangent comme les adultes en portion réduite (menu enfant à 12,50 €)