Les menus
MENU du jour à 21 € (sauf dimanche et jours fériés)
| Elzekaria | |
| ou | |
| Entrée du jour | |
| Plat du jour (suivant notre marché) | |
| Dessert du jour |
MENU "Euzkadi" à 28 €
| Poitrine de porc Ibaïama de chez Ospital snackée, pommes de terre aux pieds de porc d | |
| ou | |
| Croquant de canard aux noisettes torréfiées, chou chinois et sauce soja | |
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| Axoa d’Espelette et pommes sautées | |
| ou | |
| Lasagne ouvete de chipirons gratinée, tuile d'ardi gasna et sauce à l'encre | |
| ou | |
| Tournedos de veau fermier, potimarron rôti au beurre de sauge, girolles sautées | |
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| Dessert au choix |
MENU EZPELETA 25 €
| Piperade et jambon du séchoir des Aldudes | |
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| Axoa d’Espelette | |
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| Koka maison |
MENU EZPELA 32 €
| Oeuf parfait, maïsotto grand roux bio d'Irazabal Beheria et mouillettes de cèpes | |
| ou | |
| Brochette de foie frais aux pommes et foie gras maison au piment d'Espelette | |
| ou | |
| Truite de Banka de chez Goiko en tataki, algues wakamé et wasabi | |
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| Ris d'agneau sautés en ragoût d'haricots blancs de "Bera" aux cèpes | |
| ou | |
| Merlu de nos côtes grillé, raviolis frits de txangurro, bisque de ttoro, shiitake et légumes de saison | |
| ou | |
| Côtelettes de canard désossées, purée de patate douce, châtaignes grillées et xipister | |
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| Dessert au choix |
Chez nous les enfants mangent comme les adultes en portion réduite (menu enfant à 12,50 €)
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