MENU SAINT VALENTIN

MENU à 70 € tout compris

Petit verre de pétillant aux agrumes et ses gourmandises
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Tataki de truite de Banka de chez Goikoetxea, pickles de légumes, sésame et wasabi
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Gyosas de boeuf façon "Rossini", mousseline champignons et jus réduit
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Noix de Saint Jacques snackées, fregola sarda, pesto basilic noisette, encre de seiche et Txakoli de Getaria
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Filet de canette plancha, fondant pommes de terre, houmous betterave et myrtilles sauvages
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Déclaration exotique, ananas frais, kiwi et meringue
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Un bon café ou infusion
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Plage Blanche
Cariñena Chocolatero