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Antigua posada conocida a través de los principales mercados que se celebran todos los miércoles en el pueblo, el restaurante Euzkadi ha transformado y ampliado bajo el liderazgo de cinco generaciones que han llevado gradualmente.

En 2012, todos los hoteles en Francia tuvieron que hacer una reclasificación. Podríamos estar clasificado 3 estrellas, pero no se preocupe nuestros fieles clientes, hemos preferido quedarse con una clasificación de 2 estrellas. Preferimos ser un muy buen 2 estrellas en vez de un 3 estrellas « cualquiera ». En función de la evolución de las cosas, será posible tan pronto como nos desearemos buscar una graduación más alta.

Esta propiedad se encuentra en el corazón del pueblo de Espelette, con vistas a la plaza de la ciudad, cerca del frontón del castillo y el mercado.

Espelette, hogar del famoso chile, situado a los pies de las primeras cumbres pirenaicas y cerca del mar, en una ciudad restaurada para los peatones y es ideal para practicar senderismo.